Planter & urter       Anni       Udviklingsprojekter       Specialiteter       Forhandlere       Presse & kontakt              

E-mail service

Vil du holdes opdateret om hvad der foregår hos Stevns Urter, så tilmeld dig vores nyhedsbrev her.


Anni's urteblog

Det er en fornøjelse at byde velkommen til en ny forhandler af Stevns Urters specialiteter: Landmad , Skomagergade 42 i Roskilde.

Læs mere i bloggen

Tidsel

Om produktet

Latinsk navn:Cirsium arvense
Sæson:juni-juli
Beskrivelse:Tidsler er høje, tornede planter med kuglerunde blomsterknopper og lilla blomsterkvaste.
Anvendelse:Det er knopperne og de helt unge stængler, der kan bruges. Smagen er meget mild og diskret. Knopperne kan syltes som kapers. Blomsternes kvaste kan pilles af blomsterbunden og bruges som pynt.

Mere info

Tidsel er en kurvblomst, og egentlig minder den mest om artiskokken, bare i en mindre, spinklere og mere tornet udgave. Tidslens frø indeholder en olie, som udnyttes, da den har dels en særpræget smag, og dels har et ekstraordinært højt indhold af flerumættede fedtsyrer. Af den grund er olien ikke god at varme for meget op, men den skal derimod helst anvendes koldt i dressinger og kolde saucer. Men den er altså sund, olien!

Stevns Urter

Skovvejen 49
4660 Store Heddinge

Telefon: 30 24 15 80
Mail: anni@stevnsurter.dk

Menu

Planter & urter
Anni
Udviklingsprojekter
Specialiteter
Forhandlere
Presse & kontakt